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Boi gordo: confira as projeções de preço para sexta-feira (22)

por Barbacena em Tempo
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O preço do boi gordo registra alta de 0,06% nesta sexta-feira (22), e a arroba é negociada a R$ 310,75, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data Valor R$/t Var./Dia Var./Mês Valor US$/t
21/08/2025 310,75 0,06% 5,57% 56,71
20/08/2025 310,55 0,91% 5,50% 56,74
19/08/2025 307,75 0,23% 4,55% 55,94
18/08/2025 307,05 -0,41% 4,31% 56,52
15/08/2025 308,30 -0,19% 4,74% 57,11

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e frango resfriado registram estabilidade. As duas mercadorias sendo comercializadas a R$ 7,27.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

 
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
21/08/2025 7,27 0,00% 0,69%
20/08/2025 7,27 -0,82% 0,69%
19/08/2025 7,33 -0,27% 1,52%
18/08/2025 7,35 -0,41% 1,80%
15/08/2025 7,38 0,14% 2,22%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

 
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
21/08/2025 7,27 0,00% 0,69%
20/08/2025 7,27 -0,95% 0,69%
19/08/2025 7,34 -0,27% 1,66%
18/08/2025 7,36 -0,54% 1,94%
15/08/2025 7,40 -0,80% 2,49%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 13,25 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Série diária — Média
Data Média Var./Dia Var./Mês
21/08/2025 13,25 0,00% 14,03%
20/08/2025 13,25 0,00% 14,03%
19/08/2025 13,25 1,07% 14,03%
18/08/2025 13,11 1,16% 12,82%
15/08/2025 12,96 0,70% 11,53%

O preço do suíno vivo aponta estabilidade em quase todos os estados, com destaque para Paraná e Santa Catarina, que apresenta alta de 0,35% e 0,12%, respectivamente. Com a mercadoria cotada a R$ 8,52 e R$ 8,38.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Série diária — valores por Estado
Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
21/08/2025 MG – posto 8,83 0,00% 14,38%
21/08/2025 PR – a retirar 8,52 0,35% 13,15%
21/08/2025 RS – a retirar 8,31 0,00% 9,92%
21/08/2025 SC – a retirar 8,38 0,12% 11,73%
21/08/2025 SP – posto 9,00 0,00% 12,64%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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