Índice
O preço do boi gordo nesta quinta-feira (16) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$309,15, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 15/10/2025 | 309,15 | 0,15% | 1,66% | 56,65 |
| 14/10/2025 | 308,70 | 0,13% | 1,51% | 56,48 |
| 13/10/2025 | 308,30 | 0,11% | 1,38% | 56,49 |
| 10/10/2025 | 307,95 | 0,00% | 1,27% | 57,26 |
| 09/10/2025 | 307,95 | 0,11% | 1,27% | 57,26 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresenta estabilidade; o resfriado registra alta 0,12%. A primeira opção está sendo vendida a R$8,19. Já a segunda é comercializada a R$8,22.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/10/2025 | 8,19 | 0,00% | 2,50% |
| 14/10/2025 | 8,19 | -0,12% | 2,50% |
| 13/10/2025 | 8,20 | 0,12% | 2,63% |
| 10/10/2025 | 8,19 | -0,12% | 2,50% |
| 09/10/2025 | 8,20 | 0,00% | 2,63% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/10/2025 | 8,22 | 0,12% | 0,86% |
| 14/10/2025 | 8,21 | -0,12% | 0,74% |
| 13/10/2025 | 8,22 | 0,12% | 0,86% |
| 10/10/2025 | 8,21 | -0,24% | 0,74% |
| 09/10/2025 | 8,23 | 0,00% | 0,98% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$12,58, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo apresenta variação em todos os estados, com destaque para Santa Catarina, sendo vendido a R$8,32.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 15/10/2025 | 12,58 | 0,00% | -2,93% |
| 14/10/2025 | 12,58 | -0,63% | -2,93% |
| 13/10/2025 | 12,66 | 0,00% | -2,31% |
| 10/10/2025 | 12,66 | 0,48% | -2,31% |
| 09/10/2025 | 12,60 | 0,00% | -2,78% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 15/10/2025 | MG – posto | 8,24 | -0,12% | -0,12% |
| 15/10/2025 | PR – a retirar | 8,43 | 0,12% | -1,75% |
| 15/10/2025 | RS – a retirar | 8,32 | 0,24% | -0,95% |
| 15/10/2025 | SC – a retirar | 8,32 | 0,00% | 0,85% |
| 15/10/2025 | SP – posto | 8,75 | 0,00% | -1,80% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
